Выпуск № 3

Лишь неизвестное навстречу,
Куда идти не решено
И жизнь полна противоречий,
Как неуемное вино.

О правде думаем все чаще,
И с нами отвергает зло
Напиток, жизнь превозносящий,
Несущий радость и тепло.

Василий Рыков

Не так уж много в мире производителей высококачественного виноградного вина. Одним из них является старейшее винодельческое предприятие Украины — Национальное производственно-аграрное объединение «Массандра».

Теплый климат сухих субтропиков, щебнистые глинистые почвы, сложный горный рельеф создали условия, когда выращиваемый виноград известных европейских сортов приобретает особые свойства, которые позволяют приготавливать из него неповторимые, в своем роде единственные, высококачественные крепкие и десертные вина.

На окраине города Ялта, на живописных зеленых приморских холмах, разместился поселок Массандра, а невдалеке от него, в ущелье, покрытом вековым сосновым лесом, винзавод — Головное предприятие объединения.

Десертные вина

Десертными называются разнообразные сладкие вина, содержащие более 15% сахара. Такие вина подают на десерт, но хороши они и в другое время. Наслаждение от массандровских вин настолько велико, что они, положительно влияя на психику человека, делают его более добрым, благожелательным, общительным. Эти вина замечательно украшают дружеские компании, уик-энды. Влюбленным они создают очаровательную атмосферу таинственности и интимности.

В ассортименте марочных массандровских вин десертные вина представлены очень разнообразно, в том числе и коллекционные.

Основную часть этой группы представляют мускатные вина. Всех их отличает от других десертных вин чудный мускатный аромат, присущий сорту винограда, из которого они приготовляются.

При коллекционной выдержке мускатные вина заметно меняются с возрастом. Вот как об этом говорил знаменитый винодел современности, Александр Александрович Егоров: «Все мускаты, собственно, по возрасту представляют два вина. В молодости, в пределах 18 лет, командует аромат сорта, старше постепенно заменяется букетом с цветочно-смолистыми тонами».

Мускатные вина, кроме несравненных качеств пищевого продукта, обладают прекрасным лечебным свойством. Благодаря содержащимся в них легкоусвояемым веществам (глюкозе, фруктозе, органическим кислотам, витаминам, микроэлементам) у человека восстанавливаются ослабленные силы, усиливается питание сердечной мышцы. Все это проявляется, конечно, при употреблении их в небольших, разумных количествах.