История крымского виноделия восходит ещё к античности. В те времена культуру винограда внедрили греки, а позже её развитие продолжили римляне. С уходом римлян из-за многочисленных смен народов, религий виноградарство утратило важную роль.
Новое возрождение отрасли в Крыму связано с событиями огромной важности — присоединением в 1783 году Крыма к России. За годы Советской власти крымское виноделие пережило и периоды расцвета, когда крымские вина неоднократно брали первые места на международных конкурсах, и периоды упадка, как во времена после указа 1985 года, недобрым словом помянутого. Однако традиции крымского виноделия оказались сильнее и мы, по-прежнему, радуемся великолепным крымским винам и ароматным коньякам.
ФГУП «ПАО Массандра»
Объединение «Массандра» — это крупный Головной винзавод, расположенный в местечке Массандра под Ялтой, и девять совхозов-заводов: «Ливадия», «Гурзуф», «Таврида», «Алушта», «Малореченский», «Приветный», «Морской», «Веселовский», «Судак» — 4.000 гектаров виноградных плантаций.
Основу производства вин «Массандра» составляет многолетняя выдержка. Осуществляется она на Головном заводе «Массандра» Главный подвал которого был построен ещё при Льве Голицыне с 1894 по 1897 год.
Специализируется на выпуске столовых сухих и полусладких, креплённых крепких, десертных и ликёрных вин. Винам «Массандры» на международных конкурсах присуждены шесть кубков «Супер Гран-при», десять кубков «Гран-при» и 225 золотых и серебряных медалей. Большего количества наград за свои вина не имеет ни одна винодельческая фирма.
Ординарные сухие вина
- Кокур
- Шардоне
- Каберне
- Мерло
- Бастардо сухое
- Каберне-Саперави
- Саперави
- Сира
- Сары Пандас «Премиум» (2015, совхоз-завод «Гурзуф»)
- Кефесия «Премиум»
- Санджовезе «Премиум» (2015)
- Сира «Премиум» (2015, совхоз-завод «Гурзуф»)
Ординарные полусладкие столовые
- Ркацители Массандра
- Жемчужина Массандры белое
- Жемчужина Массандры красное
- Алиготе Массандра
- Кокур Массандра
- Мускат розовый полусладкий
- Бастардо полусладкое
Ординарные сладкие вина
- Мускат позднего сбора (2015, совхоз-завод «Гурзуф»)
- Мускат позднего сбора розовый
- Каберне Совиньон
Марочные столовые вина
- Столовое красное «Алушта» (1937, совхоз-завод «Алушта»)
- Мерло «Алушта» (2008, совхоз-завод «Алушта»)
- Алиготе «Крымское»
- Каберне «Алушта» (2004)
- Семильон «Алушта» (2001)
- Церковное Удельного Ведомства (2017, совхоз-завод «Малореченское»)
Ликёрные вина
- Мускат белый Красного Камня (1946, cовхоз-завод «Гурзуф»)
- Мускат белый «Южнобережный» (1940)
- Мускат белый «Ливадия» (1892, cовхоз-завод «Ливадия»)
- Мускат белый десертный (1946)
- Мускат розовый «Южнобережный» (1944)
- Мускат розовый десертный (1945)
- Пино-гри «Ай-Даниль» (1888, cовхоз-завод «Гурзуф»)
- Пино-гри «Южнобережный» (1991)
- Бастардо «Массандра» (1966, cовхоз-завод «Малореченский»)
- Малага «Массандра»
- Нектар Массандры (восстановлено в 2009)
Ординарные десертные вина
- Кагор «Партенит» (1998, cовхоз-завод «Таврида»)
- Мускат «Таврический»
- Мускатель белый «Массандра»
- Мускатель розовый «Массандра»
- Мускатель черный «Массандра»
Десертные вина
- Мускат белый «Массандра» (1981)
- Мускат розовый «Массандра» (1995)
- Пино-гри «Массандра» (1991)
- Токай «Южнобережный» (1892, cовхоз-завод «Гурзуф»)
- Токай «Массандра» (1905, восстановлено в 2001)
- Кагор «Южнобережный» (1933, cовхоз-завод «Морской»)
- «Ай-Серез» (типа Кагор) (1991, cовхоз-завод «Морской»)
- Лакрима Кристи (Алеатико «Аю-Даг») (1892, cовхоз-завод «Таврида»)
- Кокур десертный «Сурож» (1945, cовхоз-завод «Судак»)
- Седьмое небо князя Голицына (1880, вост. в 1996, cовхоз-завод «Малореченский»)
- Мускат черный «Массандра» (1913–1975, восстановлено в 2004)
- Старый Нектар (1982)
- Чёрный Доктор Массандра (2004)
- Каберне Екатерины (2006, cовхоз-завод «Малореченский»)
- Токай «Алушта» (2017)
Хересы и Мадеры
- Мадера «Массандра» (1892, cовхоз-завод «Морской»)
- Мадера «Крымская» (1951)
- Мадера «Серсиаль»
- Мадера десертная
- Марсала Массандра
- Херес «Массандра» (1944)
- Херес «Ореанда» сухой
Ординарные портвейны
Портвейны
- Портвейн белый «Крымский» (1944)
- Портвейн белый «Сурож» (1936, cовхоз-завод «Судак»)
- Портвейн белый «Южнобережный» (1944)
- Портвейн красный «Крымский» (1944)
- Портвейн красный «Массандра» (1894)
- Портвейн красный «Южнобережный» (1944)
- Портвейн красный «Ливадия» (1891, cовхоз-завод «Ливадия»)
- Поручик Голицын (2006)
Вина, которые остались только в коллекции
- Мускат белый «Кастель» (до 1951)
- Токай «Ай-Даниль» (1892–1938 гг., cовхоз-завод «Гурзуф»)
- Портвейн белый из Каберне (до 1951)
Институт винограда и вина «Магарач»
Национальный институт винограда и вина «Магарач» — одно из старейших научно-исследовательских учреждений России, в недрах которого родилась и сформировалась отечественная наука о винограде и вине.
Опытные хозяйства института производят около 2 тыс. т винограда, идущего в основном на производство уникальных крымских вин. Такие вина этого предприятия как „Мускат белый «Магарач»”, „Бастардо «Магарачский»”, великолепные хересы и портвейны не раз отмечены самыми высокими наградами.
Сейчас вина под торговой маркой «Магарач» разливает Сатера.
Ординарные вина
Солнечная долина
«Солнечная долина» одно из передовых винодельческих предприятий Крыма. Расположенная неподалеку от Судака в уникальной микроклиматической зоне, Солнечная долина имеет все возможности для производства качественного вина, способного удовлетворить самые изысканные требования почитателей этого замечательного продукта.
Выбор данного района под закладку виноградников был сделан еще в 1888 году князем Л. С. Голицыным, который был создателем «фундамента» отечественного виноделия, тем самым доказав всему миру о больших возможностях этого края. Почвы с богатым содержанием кремния способствуют получению уникальных целебных вин «Солнечная долины».
До 1974 года совхоз-завод «Солнечная долина» входил в состав объединения «Массандра».
Столовые вина
- Кокур Солнечной долины
- Совиньон
- Шардоне
- Меганом белое
- Rose
- Каберне Солнечной долины
- Пти Вердо
- Меганом красное
- Марселан
- Меганом Select
- Меганом Reserve
- Полусладкое белое «Солнечная Долина»
- Полусладкое розовое «Солнечная Долина»
- Полусладкое красное «Солнечная Долина»
Десертные вина
Крепкие вина
Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»
ЗАО „Завод марочных вин и коньяков «Коктебель»” специализируется на производстве марочных и ординарных коньяков и вин. В структуру предприятия входят 3 завода: в пгт. Коктебель, пгт. Щебетовка (Большая Феодосия) и Симферополе. Площадь виноградников «Коктебеля» составляет более 2 тыс. га.
В начале своей истории «Коктебель» входил в состав «Массандры», в винотеке которой долгое время хранилась первая коктебелевская мадера урожая 1944 года.
Коньяки, рожденные в Коктебеле, ароматны, выдержаны и обладают утончённым вкусом. При этом каждая марка имеет особую вкусовую гамму, своих ценителей и, конечно же, историю.
Ординарные коньяки
- Коньяк Коктебель Три звездочки
- Коньяк Коктебель 4
- Коньяк Коктебель Пять звёздочек
- Коньяк Коктебель-Резерв 4
- Коньяк Коктебель-Резерв 5
- Коньяк «Крымский» трехлетний
- Коньяк «Крымский» четырехлетний
- Коньяк «Крымский» пятилетний
Марочные коньяки
- Коньяк Коктебель КВ (7 лет)
- Коньяк Коктебель-КС (11 лет)
- Коньяк Коктебель Раритет (15 лет)
- Кутузов (25 лет)
- Македонский (30 лет)
Коллекционная серия
Граппа
Ординарные вина
Марочные вина
Игристые вина (шампанское)
Завод марочных вин «Инкерман»
Инкерманский завод марочных вин (INKERMAN) — предприятие вторичного виноделия, специализирующееся на выдержке натуральных и крепленых марочных вин классическим способом в дубовых бочках от 6 месяцев до 5 лет и выше и розливе.
Около 20 виноградо-винодельческих хозяйств Крыма поставляют предприятию виноматериалы на выдержку. Большинство виноградников находится в Юго-Западном Крыму — эта часть полуострова исключительно благоприятна для выращивания винограда, из которого готовятся качественные столовые вина и на производстве которых специализируется предприятие.
Подвалы находятся на глубине 5–30 метров от поверхности земли, имеют относительно низкую температуру (+14…+16…+18 С) и постоянную влажность — эти параметры оптимальны для созревания марочных вин. Общая площадь подвалов — 55 тыс. кв. м.
Коллекция молодых вин
- Совиньон Сортовой
- Каберне Сортовое
- Шато Блан
- Шато Руж
- Буссо белое
- Мускат Качинский
- Буссо розовое
- Пино Нуар Крымский
- Буссо красное
Основная коллекция
- Алиготе Крымское
- Жемчужина Инкермана
- Совиньон Крымский
- Шардоне Качинское
- Каберне Качинское
- Бастардо Старый Крым
- Мерло-Каберне
- Мерло Качинское
- Рубин Херсонеса
- Инкерман белое
- Инкерман красное
- Крымская Ривьера белая
- Легенда Инкермана
- Крымская Ривьера красная
- Древний Херсонес
- Кагор Инкерман (быв. Украинский)
- Мускат розовый Крымский
- Старый нектар
- Севастополь
- Портвейн Белый Крымский
- Портвейн Красный Крымский
Коллекция Гранд Резерв
Коллекция Special Reserve
- Рислинг Special Reserve
- Ркацители Special Reserve
- Каберне Special Reserve
- Мерло Special Reserve
- Саперави Special Reserve
Inkerman Winemasters Selection
- Каберне Инкерман
- Мерло Инкерман
- Саперави Инкерман
- Розе Инкерман
- Шардоне Инкерман
- Ркацители Инкерман
- Совиньон-Ркацители Инкерман
- Мускат Инкерман
- Рислинг Инкерман
- Пино-Нуар Инкерман
Авторские вина
- Крымская ночь сухое белое
- Крымская ночь полусладкое белое
- Крымская ночь полусухое розовое
- Крымская ночь сухое красное
- Крымская ночь полусладкое красное
Эритаж
- Кокур качинский автохтонный
- Гурджи по-кахетински
- Эльвиадо инкерман
- Эритаж Инджи авторский купаж
- Каберне крымское классическое
Sevre
Крымская лоза
Inspiration
Шампанское
Дом шампанских вин «Новый Свет»
Дом шампанских вин «Новый Свет» специализируется на выпуске шампанских и игристых вин по классической технологии. Завод основан в 1878 г. трудом и талантом князя Л. С. Голицына.
Протяженность тоннелей «Нового Света» около 7 км, среди которых и старинные подвалы Голицына, располагающие в разных направлениях и на разной глубине, сохраняющие среднегодовую температуру 8–13°С, самую оптимальную и предпочтительную для выдержки шампанских игристых вин.
Классическое шампанское, вследствие высоких требований к качеству сырья, сложности технологического процесса, требующего специализированных производственных площадей, не может производиться в больших объёмах, и потому с середины прошлого века рынок игристых вин заполняется шампанским ускоренного производства, с выдержкой до 3-х месяцев в резервуарах, под повышенным давлением. Доля такого шампанского доходит в настоящее время до 90%.
Эксклюзивное шампанское
Элитное шампанское
- Шардоне кюве де престиж, экстра брют белое
- Рислинг кюве де престиж, экстра брют белое
- Пино Гри Миллезим, брют белое
- Юбилейное, брют
- Юбилейное, полусухое
Классическое шампанское
- Шампанское классическое «Новый Свет Пино Нуар», брют
- Шампанское классическое «Новый Свет Пино Нуар», полусухое
- Шампанское классическое «Новый Свет» брют кюве
- Шампанское классическое «Новый Свет» экстрабрют
- Шампанское классическое «Новый Свет» брют
- Шампанское классическое «Новый Свет» сухое
- Шампанское классическое «Новый Свет» полусухое
Вина игристые выдержанные
- Вино красное выдержанное «Крымское Игристое», брют
- Вино красное выдержанное «Крымское Игристое», полусладкое
- Вино игристое выдержанное белое «Новосветское», брют
- Вино игристое выдержанное белое «Новосветское», полусухое
- Вино игристое выдержанное белое «Новосветское», полусладкое
- Вино игристое выдержанное розовое «Новосветское», полусухое
- Вино игристое выдержанное розовое «Новосветское», полусладкое
Снятые с производства
Агрофирма «Золотая Балка»
Агрофирма «Золотая Балка» специализируется на выпуске шампанских игристых вин акратофорным методом.
«Золотая Балка» основана в 1956 году, когда к совхозу Профинтерн были присоединены несколько колхозов.
Территория агрофирмы Золотая Балка входит в Западно приморско-предгорную Подзону, которая является лучшей для промышленного виноградарства. Общая площадь виноградников 1.420,3 га. По параметрам рельефа, почвенным условиям, обеспечённости солнечной радиацией, теплом и влагой район расположения виноградников агрофирмы Золотая Балка называли в своё время Украинской Шампанью.
С 1995 года продукция Золотой Балки завоевала порядка ста наград.
Шампанские игристые вина
- Золотая Балка белое, брют
- Золотая Балка белое, полусухое
- Золотая Балка белое, полусладкое
- Золотая Балка розовое, полусладкое
- Золотая Балка красное, полусладкое
- Золотая Балка мускатное белое, полусладкое
- Золотая Балка мускатное розовое, полусладкое
Premium
Симферопольский винзавод
ГП «Симферопольский винодельческий завод» начал работать 11 марта 1963 года. В соответствии с Уставом предприятие создано с целью производства и реализации винограда, продуктов переработки винограда, иной сельскохозяйственной продукции, виноматериалов с правом производства вина, водки, коньячной продукции, спирта и иных алкогольных и безалкогольных напитков.
Производственная структура предприятия включает в себя цеха: коньячный, винный цех, спиртокурения, розлива винопродукции.
Самая известная его продукция — это коньяки.
Коньячный цех используется для приемки коньячных спиртов, их выдержки, приготовления купажей коньяков, их обработке и отдыха коньяков. Имеется следующее оборудование: 1.380 дубовых бочек общей емкостью 124,8 тыс. дал., 16 бутов по 500 дал, эмалированные емкости 59 шт. по 1.500 дал., 28 шт. по 600 дал., 26 шт. по 2.000 дал.
Ординарные коньяки
Марочные коньяки
Satera, ESSE
«Сатера–трейд», впоследствии «Винодельческая компания Сатера», создана в 2000 году. Совладельцы — занимавшийся с 1990-х дистрибуцией вина и крепкого алкоголя крымчанин Игорь Самсонов, его близкий родственник Руслан Классов и бизнесмен Максим Факеев. В 2000 году был арендован старый винзавод в Бахчисарайском районе, произведена его реконструкция, установлены новые линии розлива.
Вина «Сатеры» делятся на коммерческие (недорогие) и бутиковые под маркой «Эссе», для производства которых были разбиты собственные виноградники. С ареля 2015 года выпускаются премиальные вина «Kacha Valley».
Ординарные вина
- ESSE сухое белое
- ESSE сухое красное
- ESSE Шардоне
- ESSE Каберне
- ESSE Розовое
- ESSE Бастардо
- ESSE Рубиновый
- ESSE Сира
- ESSE Совиньон
- ESSE Гевюрцтраминер
- ESSE Рислинг
- ESSE Мерло
- ESSE Мускат сухой
Марочные вина
ESSE Unplugged
Kacha Valley
- Dolinnoe CHRD+VNR Crimea белое
- Kacha Valley Crimea Rose розовое
- Dolinnoe CS+CF+MLB Crimea красное
- Sangiovese Crimea
- Cabernet Franc Crimea
- Dolinnoe Petit Verdot Crimea
- Malbec Crimea
Игристые вина
Chateau Cotes de Saint Daniel
Это современное, с полным циклом производства вина, уникальное винодельческое предприятие, принадлежащее ДП «Черноморье», расположено в 16-ти км от г. Ялты, между Гурзуфом и Никитой, на землях небольшого посёлка Даниловка (старое название Ай-Даниль), в 1 км от берега Черного моря.
В настоящее время на заводе производят 17 различных видов вина, среди которых 6 — это марочные вина. Объем производства достигает около 50 тыс. бутылок вина в год. Всего на винодельне постоянно трудится 8 человек.
Ординарные вина
- Bianco da sole/Бьянко да Соле (Солнечное белое)
- Rosso da sole/Россо да Соле (Солнечное розовое)
- Vino di conteria/Вино ди контериа (Вино из графского поместья)
- Бастардо
- Столовое белое
- Столовое розовое
- Столовое красное
- Каберне сортовое
- Саперви
- Volo
- Scarlatto da sole
Марочные вина
Крымский вино-коньячный завод «Бахчисарай»
КВКЗ «Бахчисарай» — это современное европейское предприятие полного цикла производства вина, коньяка и сидра. Для приготовления продукции на заводе установлено оборудование от ведущих итальянских производителей (TM INOX, Vir Maurl и др.) Для производства вин и коньяков на КВКЗ «Бахчисарай» используется виноград традиционных сортов. Его для предприятия поставляют с агрофирмы «Заветное». На заводе также производится водка из отборных зерновых спиртов и чистой артезианской воды.
Сортовые вина
Лёгкие полусладкие вина
- Тамянка крымская
- Бахчисарай полусладкое белое
- Мускат крымский Бахчисарай розовый
- Бахчисарай Пино Нуар
- Бахчисарай полусладкое красное
Авторские вина
Коньяки
Серия «Бахчисарай»
Серия «Старый Крымский»
Дом Захарьиных
Валерий Захарьин — глава винодельческого проекта «Дом Захарьиных». Базовое хозяйство для первичной переработки — совхоз «Качинский+», для розлива и выдержки — «Инкерман» («Дом Захарьиных» имеет собственное бочковое хозяйство из французского дуба Seguin Moreau). Важнейшее место в ассортименте занимает линейка «Автохтонные вина Крыма от Валерия Захарьина».
Терруарные вина
- Баккал Су. Алиготе
- Баккал Су. Шардоне
- Баккал Су. Каберне
- Баккал Су. Саперави-Каберне-Совиньон
- Баккал Су. Мускат Оттонель
- Баккал Су. Саперави-Бастардо-Каберне-Совиньон
Автохтонные вина
ТМ «Бухта Омега»
ТМ «Хороший год»
ТМ «Alma Hill’s»
Игристые вина
Усадьба Перовских
Винодельческое предприятие Усадьба Перовских расположено на побережье Черного моря, в посёлке Любимовка. Ассортимент винодельческого хозяйства состоит как из тихих, так и из игристых вин, производимых по классическому методу шампанизации. Общая площадь виноградников на данный момент составляет 200 га. Выращиваемые красные сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар; белые — Шардоне и Алиготе.
Ординарные вина
Alma Valley
Винодельческое хозяйство Alma Valley расположено близ населенных пунктов Вилино и Песчаное в Альминской долине. Здесь находится завод, перерабатывающий и выпускающий около 1 миллиона бутылок вина в год и 180 га виноградников. Вина первого урожая появились в продаже летом 2015 года и за столь короткий промежуток времени Alma Valley завоевала 40 медалей на профессиональных винных конкурсах в Москве и Краснодаре, в Гонконге и Лондоне. Линейка Alma разделена на 5 различных уровней.
Базовые
Сезонные
- Alma Valley Spring Wine (весеннее вино)
- Alma Valley Autumn Wine (осеннее вино)
- Alma Valley Summer Wine (летнее полусухое)
- Alma Valley Summer Wine (летнее сладкое)
- Alma Valley Winter Wine (зимнее вино)
- Alma Valley Picnic Wine
Сортовые
- Alma Valley Pinot Blanc
- Alma Valley Sauvignon Blanc
- Alma Valley Riesling
- Alma Valley Cabernet Sauvignon
- Alma Valley Pinot Noir
- Alma Valley Shiraz
- Alma Valley Merlot
Резервные
- Alma Valley Chardonnay Reserve
- Alma Valley Pinot Blanc Reserve
- Alma Valley Cabernet Reserve
- Alma Valley Pinot Noir Reserve
- Alma Valley Shiraz Reserve
- Alma Valley Tempranillo Reserve
- Alma Valley Merlot Reserve
Ex Cellar
Ice Wine — «Ледяное Вино»
TBA
Иерусалим
UPPA (Павел Швец)
Предприятие было основано в 2007 году Павлом Швецом. Цель — создать уникальное вино, обладающее своим характером, максимально терруарное. Саженцы были закуплены во французском питомнике Gouillaume в Бургундии. Для каждого участка виноградника подбирались конкретные клоны привоев и подвоев. Общая площадь виноградников — 7,1 га.
Ординарные вина
- Chardonnay 2016
- Muscat Blanc, Muskat Ottonel, Gewurztraminer 2016
- Pinot Noir Cler Nummulite 2015 10% stems
- Riesling Amber 2016
- Sauvignon Blanc Cler Nummulite 2015