Ice Wine — «Ледяное Вино»
Уникальные природно-климатические условия Альминской Долины позволяют производить редкий вид природно-сладких вин, получивших международное название Ice Wine — «Ледяное Вино». Сбор винограда для таких вин производится поздней осенью или зимой, когда температура воздуха опускается ниже -8°С.
Alma Valley Petite Arvine Reserve Ice Wine
Сорт винограда: Петит Арвин позднего сбора
3360 р.
Белое природно-сладкое вино из винограда позднего сбора с защищенным географическим указанием «Крым». Производится из подвергшегося естественному замораживанию на кусте винограда, который собирают поздней осенью или зимой, когда температура воздуха опускается ниже -8°С, что позволяет получить сусло с высоким содержанием сахара. «Холодное» брожение в емкостях из нержавеющей стали и остановка ферментации холодом.
Вино имеет насыщенный золотистый цвет. Характерный для вин позднего сбора яркий цветочно-фруктовый аромат с доминирующими оттенками ананаса и тропических плодов, медовыми тонами. Гармоничный сладко-плодовый вкус с освежающей кислотностью и типичной для данного сорта солоноватой минеральной нотой в долгом послевкусии.
Это вино — прекрасный сладкий аперитив и сопровождение для широкой гаммы десертов. Рекомендуемая температура подачи к столу 9–12 градусов.
Вино готово к потреблению, но обещает интересное развитие при выдержке в коллекциях в течение 3–5 лет.
Кондиции вина: спирт 6% об., сахар 365 г/л.