Авторские вина дома Захарьиных
Валерий Захарьин владеет около 100 га виноградников в Крыму. Он не только владеет собственными виноградниками, но и работает по принципу винного негоцианта: контролирует виноградарей, покупает у них урожай и производит из него вино. «Дом Захарьиных» имеет собственное бочковое хозяйство из французского дуба Seguin Moreau.
Баккал Су. Алиготе
Сорт винограда: Алиготе
Ординарное сухое белое вино.
Цвет вина соломенно-золотистый. Аромат раскрывается нотами цитрусовых и тропических фруктов, трав и весенних цветов. Вкус мягкий, освежающий с минерально-цитрусовыми оттенками и гладкой текстурой.
Кондиции вина: спирт 11,5% об.
Баккал Су. Шардоне
Сорт винограда: шардоне
Ординарное сухое белое вино. Цвет вина привлекательного соломенно-жёлтого цвета.
Аромат изысканный, освежающий, раскрывается нотами персика, абрикоса, лимона, яблока и специй.
Вкус вина свежий, выразительный с фруктово-минеральными оттенками, живой кислотностью и лёгкими острыми нюансами в интригующем послевкусии.
Вино отлично подойдет к моллюскам, рыбным деликатесам, блюдам из курицы, пасте с морепродуктами, мягким сырам.
Кондиции вина: спирт 12,0% об.
Баккал Су. Каберне
Сорт винограда: Cabernet Sauvignon
Ординарное красное сухое вино.
Вино рубинового цвета. Аромат сложный из нот смородины, ежевики, сливы, трав, подлеска и специй.
Вкус округлый, хорошо структурированный с элегантными танинами, лёгкой терпкостью и долгим, соблазнительным послевкусием.
Кондиции вина: спирт 12,0% об.
Баккал Су. Саперави-Каберне-Совиньон
Сорт винограда: Каберне Совиньон, Саперави
Ординарное сухое красное вино. Цвет вина насыщенный тёмно-вишневый.
Аромат чистый, интенсивный, в котором гармонично сплелись ноты чёрной смородины, вишни, кожи, копченостей, гвоздики, перца и подлеска.
Вино сложный, сбалансированный с бархатистой текстурой, нотами чёрной смородины, вишни, гвоздики и перца, с мягкими, молодыми танинами и лёгкой терпкостью в долгом послевкусии.
Кондиции вина: спирт 11,5% об.
Сары Пандас. Резерв
Сорт винограда: Сары пандас
Белое сухое автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина.
Цвет вина светло-соломенный. В букете вина доминируют свежие ароматы яблока с оттенками корочки хлеба. Вкус полный гармоничный сложный с тонами фруктов и хорошей сбалансированной кислотностью.
Рекомендуется подавать при температуре 10–11°С к блюдам из рыбы.
Кондиции вина: спирт 13,0% об.
Кефесия
Сорт винограда: Кефесия
Красное сухое автохтонное вино Крыма. Вино вишнёвого цвета.
В букете преобладают ароматы ежевики, кизила с оттенками молочного шоколада. Вкус сложный насыщенный с мягкими танинами.
Рекомендуется подавать при температуре 15–16°С к мясным блюдам.
Кондиции вина: спирт 11,5% об.
Баккал Су. Мускат Оттонель
Сорт винограда: Мускат Оттонель
Вино столовое полусладкое белое. Цвет вина чистый золотисто-жёлтый.
Аромат выразительный, освежающий, сотканный из нот сладких цитрусовых, личи, чайной розы и пряностей.
Вкус свежий, сбалансированный с цитрусово-фруктовыми оттенками, приятной сладостью и сдержанным послевкусием.
Кондиции вина: спирт 11,0% об., сахар 30 г/дм³.
Баккал Су. Саперави-Бастардо-Каберне-Совиньон
Сорт винограда: Саперави, Бастардо, Каберне Совиньон
Вино столовое полусладкое красное. Цвет вина тёмно-рубиновый.
Аромат насыщенный, щедрый с нотами сочных темных фруктов, специй и трав. Вкус фруктовый, шелковистый с хорошо сбалансированной кислотностью, приятной сладостью и долгим, стойким послевкусием.
Кондиции вина: спирт 11,0% об., сахар 30 г/дм³.