Chateau cotes de Saint Daniel
В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.
Beau monde
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Алиготе
0 р.
Марочное столовое сухое сортовое белое вино.
Цвет вина соломенно-золотистый. Букет нежный: полевых цветов и цветущих горных трав. Вкус необыкновенно тонкий и элегантный, подчеркивается тонами выдержки и пикантной горчинкой.
Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах отбираются только лучшие кисти винограда. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Настаивание проводится при температуре от 0 до 12 °C в течение 10–12 часов.
После проведения настоя проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Брожение проводится при температуре 15–16 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина проводится в дубовых бочках бургундского типа в течении 24 месяцев.
Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 30 дней. Бутилирование происходит без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.
Кондиции вина: спирт 9,5–13,0% об., сахар 3,0 г/100 куб. см.