Chateau cotes de Saint Daniel
В Chateau cotes de Saint Daniel, как и в лучших мировых винодельческих хозяйствах, используется холодный розлив вина без пастеризации. Применяется передовая технология микрофильтрации, которая сохраняет вино «живым» и не портит его вкуса.
Dolce Passione
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Мускат белый
0 р.
Марочное крепленое десертное сладкое белое вино приготовлено из сорта винограда Мускат белый.
Цвет вина от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Букет вина яркий, тонкий, насыщенный ароматом мускатных ягод с медовыми и цитронными тонами. Вкус полный, гармоничный, маслянистый, нежный.
Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. На вибростолах отбираются только лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается 24 часа при температуре не выше 15°C. Брожение проводится на мезге при температуре не выше 18°C.
При частичном сбраживании сахара проводится деликатное прессование при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Брожение останавливается добавлением в сусло спирта этилового ректификат. Выдержка проводится в дубовых бочках легкого обжига в течении 24 месяцев.
Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 30 дней. Розлив в бутылки производится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.
Кондиции вина: спирт 16,0% об., сахар 19,0 г/100 куб. см.