Chateau cotes de Saint Daniel
Виноградники Chateau cotes de Saint Daniel расположены на крутых склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность лоз. Агрономы заботятся о лозе круглый год, а ягоды собираются и сортируются вручную.
Rosso da sole/Россо да Соле (Солнечное розовое)
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Мускат розовый
2310 р.
Сортовое столовое полусладкое розовое вино. Приготавливается из винограда сорта Мускат розовый, который выращивается в близи Ялты в Крыму.
Вино тёмно-розового цвета. Аромат яркий с лёгкими нотами чайной розы. Сладкий и обжигающий тон грейпфрута и цитрусовые оттёнки щедро дополняют элегантный вкус вина.
Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление.
Полученная мезга настаивается при температуре +20–+25 °C в ёмкостях из нержавеющей стали, в течении 10–12 часов, а затем начинается процесс брожения на мезге в углекислотной среде.
Брожения на мезге длится определенное время, после чего мезга поступает на прессование, и дальнейший процесс брожения проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре +16–+17 °C.
Брожение останавливается классическим способом — обработкой холодом. После окончания процесса производства виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.
Кондиции вина: спирт 9,5–13,0% об., сахар 0,3–0,8 г/100 куб. см.
На международных конкурсах вин награждено 2 серебряными и 1 бронзовой медалями.