Chateau cotes de Saint Daniel
Виноградники Chateau cotes de Saint Daniel расположены на крутых склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность лоз. Агрономы заботятся о лозе круглый год, а ягоды собираются и сортируются вручную.
Столовое белое
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Мускат белый
2310 р.
Вино ординарное столовое полусухое белое. Приготовлено из винограда сорта Мускат белый, который выращивается вблизи Ялты в Крыму (Ай-Даниль).
Вино имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым опенком, в букете ярко выражены тона чайной розы и легкая цитроновая нотка, с полным мускатным и медовым вкусом.
Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре +14…+17 °C в ёмкостях из нержавеющей стали в течении 12–16 часов. После настоя мезга прессуется на пневматическом прессе в деликатном режиме, с одной тонны берется не больше 600 литров сусла.
Процесс брожение проводится, в условиях углекислотной среды, при контролируемой температуре 16…18 °C в ёмкостях из нержавеющей стали. Брожение останавливается классическим способом — обработкой холодом.
После окончания процесса производства, виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.
Рекомендуется пить охлаждённым до 12–14 °C.
Кондиции вина: спирт 9,5–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.
На международных конкурсах вино награждено 2 серебряными медалями.