Chateau cotes de Saint Daniel
Виноградники Chateau cotes de Saint Daniel расположены на крутых склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность лоз. Агрономы заботятся о лозе круглый год, а ягоды собираются и сортируются вручную.
Столовое розовое
Срок выдержки: 2–5 месяцев, сорт винограда: Мускат розовый
2310 р.
Вино ординарное столовое полусухое розовое. Приготовлено из винограда сорта Мускат розовый, который выращивается вблизи Ялты в Крыму (Ай-Даниль).
Благодаря особым климатическим условиям Южного берега Крыма вино приобретает цвет от светло-розового до тёмно-розового разных оттёнков, в букете лёгкие тона муската, чайной розы, плавно переходящие в приятный гармоничный вкус с пикантной горчинкой в послевкусии.
Для приготовления этого вина после двойной сортировки на вибростолах выбираются лучшие ягоды. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре 20–25 °C в ёмкостях из нержавеющей стали в течении 6–8 часов, а затем начинается процесс брожения на мезге в углекислотой среде.
Брожения на мезге длится определенное время, после чего мезга поступает на прессование, и дальнейший процесс брожения проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 16–17 °C.
Брожение останавливается классическим способом — обработкой холодом.
После окончания процесса производства, виноматериал отдыхает от двух до пяти месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.
Вино бутилируется холодным розливом с использованием микрофильтрации.
Рекомендуется пить охлаждённым до 12–14 °C.
Кондиции вина: спирт 9,5–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.
На международном конкурсе вин «Ялта. Золотой грифон-2011» награждено серебряной медалью.