Chateau cotes de Saint Daniel
Виноградники Chateau cotes de Saint Daniel расположены на крутых склонах, что обеспечивает оптимальную освещенность лоз. Агрономы заботятся о лозе круглый год, а ягоды собираются и сортируются вручную.
Volo
Срок выдержки: 3 месяца
2310 р.
Ординарное столовое сухое сортовое красное вино. Отличается насыщенным рубиновым цветом и богатым ароматом спелых красных фруктов с пряными нотками в букете. Во вкусе свежее элегантное вино с яркими фруктовыми тонами, мягким телом, округлыми танинами и приятным продолжительным послевкусием.
Для приготовления этого вина сбор ягод и сортировка осуществляется исключительно вручную. На вибростолах отбираются только лучшие кисти. Затем происходит отделение ягоды от гребня и деликатное дробление. Полученная мезга настаивается при температуре 40–45 °C в течение 24 часов.
После настоя проводится деликатное прессование, при котором отбирается не более 600 литров сусла с тонны винограда. Брожение проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 18°C.
Перед подачей на розлив вино отдыхает не менее 3 месяцев. Розлив в бутылки производится без пастеризации с применением многоступенчатой фильтрации.
Кондиции вина: спирт 10,0–14,0% об., сахар 0,3 г/100 куб. см.