Массандровская коллекция портвейнов
Портвейн пьют обычно после еды (обеда, ужина) как один из компонентов десерта. Используют на приёмах, вечерах, встречах. Пьют его и в промежутках между основными приемами пищи. В таких случаях уместна подача легких закусок: неострых сыров, мясных бутербродов (с бужениной, карбонатом, рулетом и т.п.). Портвейны хороши как согревающее средство, поэтому их используют при простудах. Они также являются поставщиками очень важных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.
Портвейн белый «Сурож»
Срок выдержки: 3 года, сорт винограда: аборигенный сорт Кокур белый
741 р.
Марочное крепкое белое вино, вырабатывается с 1936 года в совхозе-заводе «Судак» (объединение «Массандра»), до этого времени оно выпускалось под названием — «Портвейн Cy-Даг». Вино приготавливают из винограда аборигенного сорта Кокур белый, произрастающего в долинах и на склонах гор вокруг города Судак, откуда вино и получило название — «Сурож» (древнерусское название города Судак). Это лучшие микрорайоны для производства этого вина. Виноград собирают, когда в нём накопится сахара не менее 18%.
Свои высокие свойства вино приобретает в результате трёхлетней выдержки в дубовой таре, после чего оно поступает в реализацию. В готовом вине содержится сахара 9,5% и спирта 17,5%.
Вино золотого цвета, привлекает знатоков устойчивостью букета, сортовым ароматом Кокура с токайским оттенком в сочетании с плодово-медовыми тонами. Вкус мягкий, полный, гармоничный.
На Международном конкурсе вин в 1970 году в Массандре вино награждено золотой медалью.
Кондиции вина: спирт 17,5% об., сахар 9,5 г/100 куб. см., титруемые кислоты 3–7 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1936 года