Мадеры Массандры
В этом вине больше всего солнца. Оно рождается дважды! Первый раз, когда его изготавливают из винограда, оно вбирает солнечную энергию виноградной лозы. Второй раз — при многолетней выдержке в неполных бочках на открытых площадках под солнцем, накапливая лучистую энергию. Название своё вино получило от острова Мадейра в Атлантическом океане, где было впервые произведено.
Мадера «Крымская»
Срок выдержки: 4 года, сорт винограда: Шабаш, Серсиаль, Альбильо и другие
767 р.
Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается с 1951 года на винодельческих предприятиях южного и восточного побережья Крыма из белых сортов винограда: Шабаш, Серсиаль, Альбильо и других, возделываемых в поймах горных речек юго-восточного побережья Крыма. Раньше это вино выпускали под названиями «Мадера Кучук-Узень», «Мадера Алушта», «Мадера Коктебель».
Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 16%. Особенностью технологии приготовления этого вина является 4-летняя выдержка в неполных дубовых бочках на открытых площадках, прогреваемых горячим южным солнцем. Готовое вино содержит спирта 19° и сахара 4%.
Цвет вина от золотистого до интенсивно-янтарного. Букет яркий, сложный, своеобразный. Вино полное, гармоничное, приятно жгучее с ярко выраженными мадерными тонами и привкусом каленого орешка.
На международных конкурсах вино награждено 2 золотыми и 1 серебряной медалями. На международном конкурсе в Массандре в 1970 году вино награждено золотой медалью.
Кондиции вина: спирт 19,0% об., сахар 4,0 г/100 куб. см., титруемые кислоты 3–7 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1951 года.
Как всякий аперитив, мадеру пьют незадолго до обеда. Закуски при этом могут быть различными, кроме остро пахнущих и любых блюд из соленой рыбы. Мадера — прекрасный тонизирующий напиток, восстанавливающий и поддерживающий силы. Хорошо брать мадеру на рыбную ловлю, охоту, в походы. Глоток мадеры взбодрит вас и восстановит ваши силы (при употреблении мадеры в небольших количествах).