Массандровская коллекция десертных вин
Наилучшим микрорайоном для токайских вин оказался так называемый Гурзуфский амфитеатр, представляющий собой впадину склона, обращенную к морю. Здесь, в защищенном от северных и северно-восточных ветров месте, виноград хорошо перезревает, часть гроздей увяливается, а отдельные ягоды заизюмливаются и средневзвешенная сахаристость достигает 24–33%.
Токай «Массандра»
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: токайские сорта, Кокур белый, Мускат белый
767 р.
Высококачественное марочное десертное белое вино, вырабатывается с 1905 года предприятиями объединения «Массандра» из токайских сортов — 60–70%, сорта Кокур белый — 20–30% и сорта Мускат белый — 10%. Производство вина восстановлено объединением с 2001 года. (Ранее вино выпускалось в ликерном варианте — спирта — 13°, сахара — 25%.)
Букет яркий, утонченный, сложный с медовыми и айвово-грушевыми тонами. Цвет вина от золотого до темно-золотого. Вкус полный, мягкий, гармоничный с удивительно долгим приятным послевкусием айвы и груши.
На международном конкурсе вино награждено золотой медалью.
Кондиции вина: спирт 16,0% об., сахар 16,0 г/100 куб. см., титруемые кислоты 3–7 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1905 года.