Массандровская коллекция десертных вин
Десертными называются разнообразные сладкие вина, содержащие более 15% сахара. Такие вина подают на десерт, но хороши они и в другое время. Наслаждение от массандровских вин настолько велико, что они, положительно влияя на психику человека, делают его более добрым, благожелательным, общительным. Эти вина замечательно украшают дружеские компании, уик-энды. Влюбленным они создают очаровательную атмосферу таинственности и интимности.
Мускат черный «Массандра»
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Мускат черный кальябский
936 р.
Оригинальное марочное десертное ликерное красное вино, которое вырабатывали с 1913 года по 1975 год предприятия объединения «Массандра». В отдельные годы вино производили под названием «Мускат черный Кучук-Ламбат», «Мускат черный Таврида». В настоящее время имеется только в коллекции. Для приготовления вина использовали виноград сорта Мускат черный кальябский, произраставший на плантациях Южного берега Крыма, от поселка Симеиз до горы Кастель.
Виноград увяливали на кустах и сбор проводили, когда сахаристость достигала 30% и выше. Молодое вино два года выдерживали в дубовых бочках в подвалах. В готовом вине содержится 24% сахара и 13° спирта.
Вино имеет темно-рубиновый цвет с мягкими переливами, с возрастом светлеет и становится темно-абрикосовым. Букет сложный, с тонами муската, чернослива, с течением времени приобретает оригинальные тона старения. Вкус тонкий, бархатистый, с легким шоколадным оттенком. Вино чарует своей бархатистостью и запоминающимся послевкусием, пленяет своим изяществом и может служить великолепным десертом.
На международных конкурсах вину «Мускат черный Массандра» присуждены «Супер Гран-при», три золотые и одна серебряная медали.
Кондиции вина: спирт 16,0% об., сахар 16,0 г/100 куб. см., титруемые кислоты 3,5–6 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1913 года.
В 2004 году, после многолетнего перерыва, «Массандра» вновь приступила к выпуску «Муската черного Массандра». Первая партия бутылок была разлита в 2003 году. Причем мускат разлили как в классическом ликерном варианте — 13,0% об. (полностью заложили в коллекцию), так и в крепленом варианте — 16,0% об.