Массандровская коллекция портвейнов
Портвейн пьют обычно после еды (обеда, ужина) как один из компонентов десерта. Используют на приёмах, вечерах, встречах. Пьют его и в промежутках между основными приемами пищи. В таких случаях уместна подача легких закусок: неострых сыров, мясных бутербродов (с бужениной, карбонатом, рулетом и т.п.). Портвейны хороши как согревающее средство, поэтому их используют при простудах. Они также являются поставщиками очень важных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.
Портвейн красный «Крымский»
Срок выдержки: 3 года, сорт винограда: Каберне-Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико и другие
754 р.
Марочное крепкое красное вино, вырабатывается с 1944 года всеми предприятиями объединения «Массандра» из винограда красных сортов: Каберне-Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико и других, произрастающих на виноградниках, что раскинулись от поселка Оползневое на западе до горы Алчак на востоке.
Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 18%. Обилие тепла и солнечного света, сухая теплая осень Крыма делают вино ярким, запоминающимся. Трехлетняя выдержка молодого вина в дубовых бочках в подвалах обеспечивает его превращение в качественный марочный портвейн. Готовое вино содержит сахара 10% и спирта 17,5°. Вино рубинового цвета. Букет плодовый, сложный, зрелый. Вкус полный, мягкий, гармоничный, с тонами сухофруктов.
На международных конкурсах вино награждено 2 золотыми медалями.
Кондиции вина: спирт 17,5% об., сахар 10,0 г/100 куб. см., титруемые кислоты 3–7 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1944 года.
Как и другие красные вина, Портвейн красный «Крымский» обладает бактериостатическим и бактерицидным действием на многие патогенные микроорганизмы. Повышает иммунитет организма, стимулирует пищеварение, обладает Р-витаминной активностью. Содержащиеся в вине микроэлементы являются катализаторами и регуляторами обмена веществ, а дубильные вещества и пектин обладают антирадиационным и антирадиоактивным действием.