Массандровская коллекция ликёрных вин
Мускатные вина, кроме несравненных качеств пищевого продукта, обладают прекрасным лечебным свойством. Благодаря содержащимся в них легкоусвояемым веществам (глюкозе, фруктозе, органическим кислотам, витаминам, микроэлементам) у человека восстанавливаются ослабленные силы, усиливается питание сердечной мышцы. Все это проявляется, конечно, при употреблении их в небольших, разумных количествах.
Мускат розовый «Десертный»
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Мускат розовый
0 р.
Это ликерное вино вырабатывают с 1945 года из сорта винограда Мускат розовый, произрастающего на теплых террасных площадках склонов гор, от поселка Форос до горы Кастель. Сбор винограда производится при сахаристости 29% и выше. Виноград собирают поздней осенью, после заморозков (кусты накрывается тепличным способом), уже увяленным. Два года молодое вино выдерживают в дубовых бочках в тоннелях при температуре 10–15 градусов. В готовом вине сахара — 23%, 13% об. спирта.
Цвет готового вина темно-розовый с янтарным оттенком. Букет мощный, мускатный, с тонами чайной розы. Вкус полный, гармоничный, маслянистый. С возрастом букет вина приобретает тона старения. Этот блестящий, великолепный напиток украсит винный бар любого дома.
Мускат розовый «Десертный» на международных конкурсах заслужено награжден 5 золотыми и 1 бронзовой медалями.
Мускат розовый десертный урожая 1948 года получил на международной дегустации в Венгрии в 1958 году золотую медаль.
Кондиции вина: спирт 13,0% об., сахар 23,0 г/100 куб. см., титруемые кислоты 5–6 г/куб. дм.
Вино вырабатывается с 1945 года
В коллекции «Массандры» имеются два ликерных вина, которые сейчас уже не вырабатывают. Это «Мускат розовый Ливадия», который выпускали до 1939 года, и «Мускат розовый Гурзуф» — до 1950 года.
Эти вина содержат сахара свыше 27% и спирта до 13°. Вырабатывали их из винограда сорта Мускат розовый, возделываемого вокруг поселков Ливадия и Гурзуф. Оба вина уникального качества.
Одним из шедевров массандровского виноделия может считаться коллекционное вино «Мускат розовый Гурзуф» урожая 1937 года. Почтенного возраста вино обладает темно-абрикосовым цветом, сложным, изюмно-смолистым букетом с тонами увядающей розы, полным, гармоничным, обвораживающим вкусом, свежим и маслянистым одновременно. Не хватает слов для похвал этого величественного напитка. Это вина редких неповторимых качеств.
На международном конкурсе вину присвоена награда «Супер Гран-при».
Было отмечено очень высокое качество образца «Мускат розовый отборный» урожая 1944 года — оценка 9,96 бала дегустационной комиссии под председательством Соколова А. С.
А заводская дегустационная комиссия отметила своим протоколом № 11 от 11 марта 1993 г. высокое качество Муската розового «Южнобережного» урожая 1974 г.