Дом шампанских вин «Новый Свет»
Об игристых винах широкой публике, пожалуй, известны два факта. Первый — это то, что настоящее шампанское производится только в одном регионе мира — во французской провинции Шампань, второй — что комитет по виноградарству и виноделию Шампани (Франция) подавал в суд на производителей «Калифорнийского шампанского» (США). Суд был им проигран, и, благодаря этому, в своё время выпускалось «Советское шампанское» в СССР, а сейчас выпускается «Шампанское Украины».
«Новый Свет. Парадизио», брют
Срок выдержки: 3 года и более, сорт винограда: Шардоне
2860 р.
Винтажное моносортовое шампанское Парадизио создано классическим методом с выдержкой более 3-х лет на осадке в бутылке в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14С. При производстве используется сок только первого отжима — «кюве». Технологические операции такие как перекладка, ремюаж и дегоржаж проводятся вручную.
Вино благородного золотистого цвета, с изящным длительным перляжем в бокале. В аромате белые цветы. Вкус с яркими оттенками груши, ананаса и лёгкой минеральностью. Идеально сбалансированное вино с отличным потенциалом старения.
К вину предпочтителен зелёный салат с креветками и грушей, морепродукты, рыбный тартар, блины с лососем, паста, пармезан.
Кондиции вина: спирт 10,5–13,0% об.
На международных конкурсах вино награждено 2 кубками «Гран-При», 3 золотыми медалями.