Вина Павла Швеца (UPPA)
Все лучшие вина мира происходят с конкретных виноградников. Задача Павла Швеца не испортить, сохранить и подчеркнуть в вине реальный вкус Крыма.
Павел Швец Barbera Сler Polati 2014
Срок выдержки: 2 года, сорт винограда: Barbera
4340 р.
Виноград собирали в октябре 2014 года. Ферментация проходила в стальных ёмкостях, длительная мацерация при температуре 30°C в течение 50 дней. Особенностью данного вина является пост ферментационная мацерация в течение 15 дней. Затем вино в течение 2-х лет выдерживалось в дубовых бочках по 228 л.
Вино насыщенного фиолетового цвета с блеском.
Очень сильный аромат черных ягод: черника, уваренная чёрная смородина. Тона шоколада и ванили.
Вкус насыщенный, полнотелый, мощный, но хорошо сбалансированный. Танин шелковистый чувствуется больше губами и небом.
Рекомендуется к жирным стейкам из говядины, каре баранины на гриле, твёрдым сырам. К рибай стейк — идеально.
Кондиции вина: спирт 14% об., кислотность 9 г/л.